Harina de uva cabernet rica en fibra y antioxidantes
4,60 € IVA no incluido
Descubre una nueva forma de enriquecer tus recetas con la harina de uva Cabernet, un ingrediente funcional elaborado a partir de la piel y las semillas de uvas Cabernet procedentes de la Ribera del Duero. Gracias a su alto contenido en fibra y a la presencia natural de polifenoles propios de la uva, aporta un atractivo color oscuro, un ligero sabor afrutado y nuevas posibilidades en la cocina.
Su formato deshidratado permite conservar todas sus propiedades durante mucho tiempo sin necesidad de refrigeración, convirtiéndose en un ingrediente práctico tanto para profesionales de la gastronomía como para quienes disfrutan experimentando en casa.
¿Por qué elegir la harina de uva Cabernet?
- Alto contenido en fibra.
- Contiene polifenoles naturalmente presentes en la uva.
- Elaborada únicamente con pieles y semillas de uva Cabernet.
- Sin colorantes ni conservantes.
- Larga vida útil.
- Elaborada en España.
- Producto obtenido mediante el aprovechamiento de materias primas alimentarias.
¿Cómo utilizarla?
La harina de uva Cabernet está diseñada para complementar las harinas tradicionales, no para sustituirlas completamente.
Para obtener un buen resultado, se recomienda sustituir entre un 5 % y un 20 % de la harina habitual.
Ejemplo:
Si una receta necesita 500 g de harina, puedes utilizar:
- 475 g de harina de trigo + 25 g de harina de uva Cabernet (5 %)
- 450 g de harina de trigo + 50 g de harina de uva Cabernet (10 %)
- 400 g de harina de trigo + 100 g de harina de uva Cabernet (20 %)
Si la masa queda demasiado firme debido al alto contenido en fibra, basta con añadir un poco más de agua o del líquido utilizado en la receta.
Ideal para elaborar
- Panes artesanos y de masa madre.
- Galletas y cookies.
- Bizcochos y magdalenas.
- Brownies.
- Bases de pizza y focaccia.
- Crackers y picos.
- Pasta fresca.
- Tortitas y gofres.
- Barritas energéticas.
- Granolas.
- Rebozados.
- Croquetas.
- Hamburguesas vegetales.
Un ingrediente con valor añadido
La harina de uva Cabernet forma parte de una nueva generación de ingredientes que aprovechan materias primas de gran valor gastronómico. Tras la elaboración del vino, la piel y las semillas de la uva se transforman mediante un proceso de deshidratación y molienda en una harina versátil que permite aportar textura, color y personalidad a una gran variedad de recetas.
Su intenso color natural y su suave sabor convierten cada elaboración en una propuesta diferente, ideal para quienes buscan innovar en panadería, repostería y cocina creativa.
