Harina de uva Tempranillo rica en fibra y antioxidantes
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Descubre la harina de uva Tempranillo, un ingrediente funcional elaborado a partir de la piel y las semillas de uvas Tempranillo procedentes de la Ribera del Duero. Su alto contenido en fibra y la presencia natural de polifenoles propios de la uva la convierten en una excelente opción para enriquecer panes, masas y postres con un característico color violáceo y un suave aroma afrutado.
Gracias a su formato deshidratado, mantiene una larga vida útil sin necesidad de refrigeración, permitiéndote disfrutar de un ingrediente versátil y práctico siempre que lo necesites.
¿Por qué elegir la harina de uva Tempranillo?
- Alto contenido en fibra.
- Contiene polifenoles naturalmente presentes en la uva.
- Elaborada únicamente con pieles y semillas de uva Tempranillo.
- Sin colorantes ni conservantes.
- Larga vida útil.
- Elaborada en España.
- Ingrediente obtenido mediante el aprovechamiento de materias primas alimentarias.
¿Cómo utilizarla?
La harina de uva Tempranillo está pensada para complementar las harinas tradicionales y aportar un toque diferencial a tus recetas.
Se recomienda sustituir entre un 5 % y un 20 % de la harina habitual.
Ejemplo:
Si una receta lleva 500 g de harina, puedes utilizar:
- 475 g de harina de trigo + 25 g de harina de uva Tempranillo (5 %).
- 450 g de harina de trigo + 50 g de harina de uva Tempranillo (10 %).
- 400 g de harina de trigo + 100 g de harina de uva Tempranillo (20 %).
Debido a su alto contenido en fibra, puede ser necesario añadir un poco más de agua o del líquido de la receta para conseguir la textura deseada.
Ideal para elaborar
- Panes artesanos y de masa madre.
- Galletas y cookies.
- Bizcochos y magdalenas.
- Brownies y postres de chocolate.
- Bases de pizza y focaccia.
- Crackers y picos.
- Pasta fresca.
- Tortitas y gofres.
- Granolas y barritas energéticas.
- Croquetas y rebozados.
- Hamburguesas vegetales.
Un ingrediente que da una segunda vida a la uva
La harina de uva Tempranillo se obtiene mediante la deshidratación y molienda de la piel y las semillas de la uva tras la elaboración del vino. Este proceso permite transformar una materia prima de gran valor en un ingrediente innovador para la cocina, favoreciendo un modelo de aprovechamiento alimentario y reduciendo el desperdicio.
Su color intenso, su ligero sabor afrutado y su versatilidad hacen que sea una excelente elección tanto para panaderos y pasteleros como para quienes disfrutan creando recetas originales en casa.
